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国産の大根と大分県を代表する特産品の一つ、かぼすを使ったおろしぽん酢です。かぼすの生産量は大分県が97%と圧倒的に日本一です。かぼすは酸味と独特な香りが特徴で、大根おろしと合わせることで味が調和され、刺身や焼き魚等の薬味として、または鍋料理や豆腐料理、肉料理によく合います。
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