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賞味期間1年の乾麺で、讃岐特有のモチモチした食感と弾力のあるコシを再現しました。ご家庭で手軽に本場讃岐うどんが味わえます。 讃岐の手打ち式製法を再現するオリジナルな機械を開発、ミキシング後、足踏み工程を取り入れ、2段階の熟成を行い、仕上げは高速包丁切カッターで切り出し、仕込みから製品化まで3日工程で仕上げています。また、機械特性に合致したオリジナルブレンドの小麦粉を2種類と国内産小麦を配合し、しなやかな弾力とつるみをうみだしました。

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Source: ヤフオク落札価格より安い超特価品情報blog