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えいひれは高級食材のフカヒレと同様にコラーゲンが多く含まれており、日本以外では、フランス料理においてムニエルの材料の一つとされています。軽く味付けをして干したものは昔から居酒屋の定番メニューとして人気が高く、適度な甘味、独特のコリコリ感が、幅広い層に人気があります。サッと炙るだけのお手軽高級珍味のできあがり♪独特の軟骨の食感が絶品です。お好みで、七味マヨネーズや醤油を付けてお召し上がりください。ビール、日本酒、焼酎… 飲むお酒を選びません。
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Source: 激安特価マンBLOG